Главная | Жилищные вопросы | Кофе поинт с нуля

Франшиза MY COFFEE


Если удастся раскрутиться, будете продавать 3 тысячи чашек кофе в месяц. Многие из нас мечтают работать на себя. Но зачастую мечты так и остаются мечтами из-за того, что нас пугает неизвестность или мы просто не знаем, какой бизнес хотим организовать. В спецпроекте "Сегодня" "Школа бизнеса", который выходит каждый второй понедельник, мы подбросим вам свежие идеи и расскажем, как превратить их в реальность. Сегодня мы расскажем о том, как открыть мини-кофейню. Торговля бодрящим напитком имеет сезонный характер. В холодное время года его пьют чаще, а летом предпочитают газировку и прочую жидкость, леденящую тело и душу.

Сегодня купить стаканчик эспрессо можно чуть ли не в каждом киоске на остановках транспорта.

надеешься Кофе поинт с нуля еще перед

Поэтому некоторые эксперты считают, что этот сегмент рынка насыщен. Но одно дело — по пути на работу залпом опрокинуть в себя подслащенную дозу кофеина, и совсем другое — в разгар рабочего дня или изнурительного шопинга откинуться на спинку стула и без спешки насладиться чашечкой латте.

Мини-кофейни предлагают продукт, едва ли уступающий по качеству напиткам в стационарных заведениях. Но цены в них в несколько раз ниже. В среднем, порция кофе в таких точках стоит 7—8 грн. К тому же, чтобы их посетить, не нужно специально куда-то ехать — на то они и мини-кофейни, чтобы их разворачивать в любом подходящем месте.

эти Кофе поинт с нуля скоро прокторы

Процесс регистрации займет у вас 3—4 недели. Если вы хотите сэкономить время, можно перепоручить регистрацию фирме. Она подготовит все документы за 8 дней и 2 тыс. Совет в тему Сергей, руководитель направления розничной торговли сети мини-кофеен, опыт работы 5 лет: А вот санэпидемстанции не избежать". Ирина Галушко, руководитель отдела продаж компании "Смачна кава": Но — в помещении.

Пить кофе на оживленной улице неуютно, к тому же, в самый сезон продажи кофе под открытым небом попросту холодно. Поэтому ориентируйтесь на торгово-развлекательные и деловые центры. Заодно вы будете обеспечены охраной: Для маленького пункта распития кофе достаточно 4 кв. На них разместится прилавок или барная стойка со всеми полками для сырья, расходных материалов и инструментария бариста специалист по эспрессо и оборудование. А также — витрина для сопутствующих товаров и 2—3 барных стула.

Удивительно, но факт! Мы за пирожки не беремся вообще. Помимо этого, следует сразу включить в сумму первоначального капитала расходы на аренду, коммунальные услуги, печать рекламных листовок и другой полиграфической продукции, а также на зарплату бариста.

Если вы хотите предоставить клиентам больший комфорт, арендуйте 6 кв. Кроме пространства, понадобится электросеть для работы оборудования: Присутствие водопровода и канализации поблизости — желательная, но необязательная опция. Кофе-машины способны работать на жидкости из-под крана, но в таком случае придется тратиться на смягчитель для воды грн. Иначе аппарат быстро выйдет из строя.

Вдобавок, вода из-под крана может не лучшим образом сказаться на вкусовых качествах напитка. Другое дело, что наличие водопровода позволит сэкономить деньги и силы на бытовых нуждах: Совет в тему Сергей, руководитель направления розничной торговли сети мини-кофеен: К тому же, откуда там возьмутся постоянные клиенты?

Стараемся размещать кофейни в торговых центрах и магазинах в кассовой зоне. Обратите особое внимание на присутствие конкурентов. Автоматы по продаже кофе, даже натурального, таковыми можно не считать. Если на одной точке торговля идет не ахти, а на другой — прекрасно, недобор прибыли на первой компенсируется". Владимир Швыдкий, администратор сети мини-кофеен "Капиталистъ", опыт работы 6 лет: Можно определить и на глаз, насколько много народа этого возраста проходит в месте потенциального размещения кофейни, но мы проводили маркетинговые исследования".

Нужен качественный живой трафик. А там поток людей присутствует только утром и вечером". Полуавтоматическая профессиональная кофе-машина в состоянии готовить целый ряд кофейных напитков, в том числе на молоке. Одновременно она способна колдовать над двумя чашками. Она же мелет зерна. Покупая аппарат, обратите внимание, предоставляет ли продавец сервис.

В противном случае доставка, монтаж и настройка обойдутся в грн. Цена на них обычно в 2 раза ниже новых 7,5 тыс. Но, если выйдут из строя основные узлы, то на ремонт вы потратите больше, чем сэкономите. Несмотря на то, что для приготовления напитков не нужна отдельная кофемолка — соответствующая функция есть в кофе-машине, — все же купите ее 4 тыс.

Удивительно, но факт! Нерадивые молодые бариста кофе с собой приводят на работу друзей, чтобы не было скучно.

Многие клиенты, придя в восторг от напитка, приобретают в мини-кофейне молотые зерна той же марки. Летом ваш бизнес будут поддерживать молочные коктейли. Для их приготовления приобретите профессиональный миксер — грн.

1. Краткий инвестиционный меморандум

Для хранения молока, льда и прохладительных напитков нужен холодильник. Барный холодильник для газировки бесплатно предоставит ее поставщик. Если вы не намерены делать ставку на лимонад, купите обычный холодильник с морозильником за 2 тыс. Аксессуары бариста — молочник для приготовления пенки капучино, пресс для трамбовки молотого кофе, дозаторы, емкости — потянут на грн. При их покупке получили год гарантии. Машина требует регулярной профилактики — смены прокладок и т.

эластичный Кофе поинт с нуля покрасневший

Мы избавлены от этой головной боли: Владимир Швыдкий, администратор сети мини-кофеен "Капиталистъ": Их бесплатно предоставляют некоторые компании, торгующие кофе, при условии закупки определенного количества кофе по определенной цене. Мы работаем по этой схеме: Цены на барную стойку для мини-кофейни на 4 кв. Также понадобятся минимум 3 барных стула — 2 для посетителей, 1 — для продавца, по цене от грн.

Если вы устанавливаете столики и к ним обычные стулья, прибавьте еще по грн. Скорее всего, вы соблазнитесь торговлей сопутствующими товарами: Они будут выгодно смотреться на витрине, средняя цена которой — грн. Так вы подготовитесь к капризам арендодателя, который может в любой момент взвинтить цену или разорвать с вами договор.

Одна из наших стоек объехала пять "точек". Конечно, приятнее пить кофе из керамических чашек. Но такую посуду возможно использовать только при легком доступе к водопроводу. Иначе санэпидемстанция, заметив на столиках китайский фарфор, прижмет бизнесмену-эстету хвост.

Удивительно, но факт! Первые кофейни появились в Венеции и во Франции, их рост с тех пор увеличивается.

Для эспрессо подойдут только картонные стаканы, для капучино, латте и американо — "пеностаканы", из вспененного полистирола. Пластмасса под воздействием высокой температуры насыщает напиток вредными элементами.

Читайте нас где удобно

Цена мелких стаканчиков — 20 коп. В месяц из расчета чашек кофейных напитков в день таков средний показатель в киевских мини-кофейнях выходит грн. Также понадобятся салфетки из расчета 1 п. Источник бодрости в таблетках и капсулах — не для коммерческих кофе-машин. Конечно, с ними меньше мороки, поэтому кофеварки на пилюлях актуальны в офисах. Или на предприятиях, для которых торговля кофе — не основной профиль, а бонус для клиента, например, на автозаправках. Во-первых, кофе в таком агрегатном состоянии дороже, во-вторых, напиток из него менее вкусный и ароматный.

Самый дешевый кофе — вида робуста. Оптовая цена на некоторые сорта — 55 грн. Цена на некоторые купажи арабики достигает грн. В среднем кило зерен обойдется в грн. Порция кофе составляет 7 граммов. То есть, месячный расход — — грн. Совет в тему Владимир, технолог эспрессо: А капсульные работают только на "родном" брендированном сырье. К тому же, высококачественный напиток получается исключительно из свежемолотого кофе". Это в среднем составляет месячный запас для одной точки.

По условиям нашего договора, в стоимость кофе входят цена пакетированного сахара и доставка продукта". Минимальный расход жидкости на чашку эспрессо с учетом производственных потерь — 50 мл. Для стакана чая понадобится мл воды. В среднем в день будет уходить 9-литровая бутыль воды. Если вы будете тратить питьевую воду на хозяйственные нужды в случае отсутствия водопровода , расход вырастет до 15 л.

Читайте также:

  • Таможенное оформление своими силами
  • Получить загранпаспорт в москве гражданам рф в мфц
  • Вторичное жильё в москве купить 1 комнатную квартиру в ипотеку
  • Отказ от приемки товаров с просроченными сроками годности
  • Срок рассмотрения заявления в управляющую компанию